2023年端午节食用粽子消费提示怎么写(今年端午节粽子销量)

核心提示:“5月5日,过端午节,赛龙舟,敲锣打鼓。端午节的习俗千古流传。”粽子是端午节必备的传统美食。目前,市场上的粽子主要有三种:常温粽子、速冻粽子和保鲜粽子。还有很多自制的粽子。为了帮助消费者安全、健康地吃粽子,特制定以下食用提示。

“5月5日,我们过端午节,赛龙舟,敲锣打鼓,端午节的习俗千古流传。”粽子是端午节必备的传统美食。目前,市场上的粽子主要有三种:常温粽子、速冻粽子和保鲜粽子。还有很多自制的粽子。为了帮助消费者安全、健康地吃粽子,特制定以下食用提示。

01

科学选择,仔细检查

购买预包装粽子

市场上销售的常温粽子和速冻粽子都是预包装食品,有多种口味。消费者可以根据自己和家人的喜好进行选择。购买时请注意:首先检查包装是否完好;不要购买破损、泄漏或鼓胀的包袋;其次,检查标签信息是否齐全。符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全,则不要购买。》

通过电商、直播平台购买预包装粽子时,可以主动要求商家提供真实有效的标签识别信息。如果购买速冻粽子,在收到时还应确认其符合低温条件,以防止粽子变质。

选择新鲜的粽子

购买新鲜粽子时,建议到附近正规超市按需购买。购买时要注意:首先检查粽叶是否包裹完好,颜色是否正常;其次,检查粽身形状是否完整,无霉斑、无露米、变形现象;三闻,如臭味、酸败等异味,则表明粽子已经变质。

02

自制粽子,卫生是第一要务

粽子的种类和口味很多。除了直接在市场上购买外,一些消费者还根据自己的喜好选择馅料,在家包粽子。但在选择材料和制作时应注意以下三点:

选择新鲜食材

它主要由糯米制成,配以不同的馅料,通常有素粽子和肉粽子。素粽子常用水果、谷类等,应无腐败变质、无虫蛀;肉粽常用火腿、五花肉等,建议到正规地方购买。

选择粽叶和棕线

2023年端午节食用粽子消费提示怎么写(今年端午节粽子销量)

最好用新鲜的粽叶。如果使用干粽叶,请将其浸泡在水中或煮沸使其软化后再使用。尽量用普通的棉线、麻线打结,松紧适当。

保持清洁卫生

包粽子时,双手必须清洁卫生,食材、粽叶、加工设备等必须清洁,确保制作过程安全卫生。

03

蒸熟科学储存

无论哪种粽子,吃之前都必须彻底加热。预先包装粽子可按照标签上注明的食用方法加工制作。如欲吃新鲜粽子,可按照食用预先包装粽子的说明进行。特别需要注意的是,自制的粽子可以用高压锅煮,也可以小火慢炖,保证粽子蒸熟后吃。

天气炎热,粽子容易腐烂,要注意保存。预包装粽子应按照包装上的储存说明储存,不得超过保质期。常温粽子一般可以存放在室内阴凉处或者冰箱里。速冻粽子应存放在冰箱的冷冻室中,不能常温存放。打开包装后,粽子在室温下保存不超过2小时。新鲜粽子每次应少量购买并及时食用。如有必要,可放入冰箱和冰柜中。保质期一般为3-5天。想吃多少就吃多少,想煮多少就煮多少。自制粽子保质期较短,最好新鲜食用。未吃完的粽子需要冷却、沥干,然后冷藏或冷冻。最好尽快吃掉它们。再次食用前必须彻底加热。

04

特殊人群,控制食量

粽子是我国的传统美食,但特殊人群更要重视。由于粽子主要以糯米或其他谷物为主要原料,糯米中的淀粉主要是支链淀粉,升糖指数较高。糖尿病患者应严格控制食用量。另外,老年人、儿童、心血管疾病患者、胃肠消化功能弱者应少量食用。反流性胃炎患者应控制进食量,避免胃酸反流症状加重。

加肉加油的粽子脂肪含量高,糯米粘性大,一般人吃多了很容易积食。因此,吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤等一起吃,这样不仅均衡营养,还有助于延缓餐后血糖、血脂的上升。

专家作家

谢静上海海洋大学食品学院院长、教授

范大明江南大学食品学院院长、教授

黄忠民河南农业大学食品科学与技术学院教授

范志红,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

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